De acuerdo con la investigaci\u00f3n encabezada por la doctora Patricia Clark, nominada como mejor art\u00edculo de nutrici\u00f3n en el Nutrients 2023 Best Paper Award, comer sano en M\u00e9xico no cuesta m\u00e1s que tener una dieta llena de alimentos procesados, ultraprocesados, hipercal\u00f3ricos, con mucha sal y sin valor nutricional.<\/p>\n
Seg\u00fan el reporte que analiza los costos de la dieta de ni\u00f1os adolescentes, al menos en la Ciudad de M\u00e9xico y la Zona Metropolitana, alimentarse sanamente tiene un costo similar al de comer mal.<\/p>\n
Como ejemplo de la importancia de la selecci\u00f3n de los alimentos, algunos de los precios que reporta el estudio son: un kilo de pl\u00e1tano costaba en promedio 20 pesos, mientras que uno de pastelillos, alrededor de 55 pesos. El agua simple costaba 12 pesos en promedio por litro, mientras que bebidas azucaradas, como refrescos y jugos, alrededor de 13 pesos por litro. Un kilo de carne de cerdo ten\u00eda un costo promedio de 80 pesos, mientras que un kilo de frituras, costaba alrededor de 115 pesos por kilo.<\/p>\n
Entre los hallazgos del estudio se encuentran que el costo del patr\u00f3n saludable ocupa el 16.6% del ingreso total quincenal de un mexicano asalariado, mientras que el patr\u00f3n no saludable fue de 14.7 por ciento.<\/p>\n
Patricia Clark, jefa de la Unidad de Epidemiolog\u00eda Cl\u00ednica del Hospital Infantil de M\u00e9xico Federico G\u00f3mez-Facultad de Medicina UNAM, quien encabez\u00f3 el estudio, destac\u00f3 la importancia de hacer un an\u00e1lisis de costos de la dieta habitual en ni\u00f1os y adolescentes en M\u00e9xico dado que, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n (Ensanut), el 35.6% de los ni\u00f1os y el 38.4% de los adolescentes presentan sobrepeso u obesidad.<\/p>\n
Para Patricia Clark es claro que las dietas no saludables son un factor que determina problemas relevantes de salud, y la obesidad se asocia al desarrollo de muchas otras enfermedades, como las cardiovasculares, la diabetes tipo 2, algunos tipos de c\u00e1ncer y accidentes cerebrovasculares.<\/p>\n
De acuerdo con la investigaci\u00f3n encabezada por la doctora Patricia Clark, nominada como mejor art\u00edculo de nutrici\u00f3n en el Nutrients 2023 Best Paper Award, comer sano en M\u00e9xico no cuesta m\u00e1s que tener una dieta llena de alimentos procesados, ultraprocesados, hipercal\u00f3ricos, con mucha sal y sin valor nutricional. Seg\u00fan el reporte que analiza los costos de la dieta de ni\u00f1os<\/p>\n