AUMENTA EN 70% PRECIO DE LAS TORTAS DE TAMAL

La diversidad de un país se mide por la variedad y riqueza de su comida, por lo que la Ciudad de México se encuentra recibiendo el mes de febrero con la ya conocida celebración del “Día de la Candelaria” y, con ello, la degustación del platillo típico por excelencia chilanga: los tamales y el atole.

Un Más allá de la tradición y el folclor, los tamales forman parte de la dieta de lapoblación económicamente activa de la capital, la que día con día sale de casa a trabajar y se ve emplazada a comer en la calle, pues los tiempos no le permiten regresar a casa y volver al trabajo.

Un estudio de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) reveló que el precio de los antojitos callejeros como tacos, tortas, quesadillas y tamales ha incrementado hasta un 70%. Es por ello que en El Heraldo Digital nos dimos a la tarea de investigar cuánto se ha encarecido comer una clásica torta de tamal en México y cuáles son los factores que lo provocan.

Tamales, un antojo que va a la alza este 2024

Los tamales han tenido un aumento de hasta 8 pesos en los últimos tres años. Así lo ha confirmado en entrevista con El Heraldo Digital, Cuauhtémoc Rivera,presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC). Dijo que esto se debe a diversos factores, tales como las importaciones que se hace del grano de maíz y trigo desde Estados Unidos, hasta las sequías que se viven el sector agrícola y han reducido las cosechas.

Explicó que antes de la pandemia por COVID-19, en el 2020, un tamal tenía un precio promedio de 12 pesos, y ya para 2023, el precio del platillo se encontraba hasta en 20 pesos, es decir, se tuvo un incremento de 66.67%, lo que ha representado un golpe considerable a la economía popular.